Un menu pour 2 pour la semaine de la St Valentin
‘Menu des Amoureux’
A partager
Cocktail ‘Valentignac’ !
Terrine de Foie Gras aux figues, Toasts de Brioche à l’Absinthe
Gondole Romantique de Butternut aux St Jacques et Citronnelle
Filet de Canette rôti, nems de pigeon confit et Duchesse à la Truffe
Les Inspirations du Pâtissier en Farandole
48 € par personne
servi à partir du 11 février jusqu'au 19 février inclus
Congés Annuels du 21 au 30 Janvier 2012
L'Armagnac... en cocktail
Avec Les Tables du gers et Sebastien Miqueu, Isabelle revisite l'Armagnac à l'apéritif...
http://www.ladepeche.fr/article/2012/01/17/1262836-l-armagnac-passe-en-cocktail.html
http://www.sudouest.fr/2012/01/17/un-cours-de-cocktails-a-l-armagnac-et-a-la-blanche-606947-2277.php
Recettes Tables du Gers
Les Tables du Gers en partenariat avec le Lycée Pardaillan
http://www.sudouest.fr/2012/01/13/une-seance-photo-pour-les-recettes-du-terroir-603078-2277.php
En décembre dernier, Atelier culinaire au SISQA de Toulouse :
A mes cotés, Michel Delaère du Domaine des Acacias à Besolles et Monique Molas de la Ferme de Mounet
Les gersois au SISQA de Toulouse
http://www.ladepeche.fr/article/2011/12/09/1235783-ils-militent-pour-les-produits-du-gers.html
http://www.septjours.fr/gers/auch/4621-les-tables-du-gers-au-sisqa-des-recettes-creatives-4-ateliers-culinaires.html
http://www.sudouest.fr/2011/12/08/les-gersois-en-force-574336-4720.php
réveillon de la St Sylvestre
Voici le menu que je vous propose pour le réveillon du Jour de l'An.
Renseignements et réservations au 05 62 06 42 75
ou par mail : aubergelabaquere@hotmail.fr
Bonnes Fêtes
Thibault Lagoutte
Auberge La Baquère
32190 PRENERON
aubergelabaquere.canalblog.com
Menu de la St Sylvestre
65 €
Cocktail de La Baquère
et Notre Pain Surprise
Capuccino de Choux Fleurs
et Bonbons de Ris d’Agneau Panés
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Foie Gras d’Oie, Toast de Pain aux Noisettes
et Piment d’Espelette
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Méli-mélo de Langoustines en écharpe de Truite Fumée
et Feuilles d’Huîtres
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Pause Gasconne
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Marbré de Queue de Bœuf à la Truffe,
Topinambours et Chips de Panais
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Croustillant de Fromage aux Cèpes,
Mesclun de jeunes pousses
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Roulé Moelleux aux Marrons Glacés, Coulant Chocolat
et Glace au Grand-Marnier
Coupe du Nouvel An
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Café et celui qui le pousse...
Suggestion accords mets et vins (+24€)
Le Gers à Rungis
http://www.sudouest.fr/2011/11/10/le-gers-a-rungis-549475-621.php
Jeu 'Tables du Gers'
Pour participer au jeu 'Tables du gers'...
C'est par là : http://www.tablesdugers.tourisme-evenement.com/
voici la carte d'été
Menu – Carte
Entrées 12 €:
Timbale de Ris d’Agneau, Crème à la Moutarde de Gascogne
Découverte de Tartare de Canard au Foie Gras et Piment d’Espelette
Foie Gras de Canard mi-cuit et Croissant toasté (+4€)
Méli-mélo d’Ecrevisses Marinées, Tomates Colorées et Pesto
Salade de Pieds de Cochon, Cœur de Canard et Boudin Noir
Plats 15 € :
Carré d’Agneau Mariné au Citron et Poivre Vert (+2€)
Pavé d’Oie Roustillé, Cèpes et Galette de Pomme de Terre
Brochette d’Araignées de Cochon Grillé et Confit d’Oignon
Esturgeon de l’Adour au Court Bouillon et Jeunes Fèves au Romarin
Parmentier de Veau et Croustilles de Jambon
Desserts 6 € :
Baba Gourmand à l’Armagnac, Glace aux Pruneaux
Brioche façon ‘Pain Perdu’ et Glace à la Vanille
Brownie au Chocolat et Pignons de Pin et Glace Chocolat Blanc
Ardoise de gourmandises de la Baquère (+1 €)
Meringue à la Rhubarbe et Fruits Rouges, Sorbet Mentholé
Exposition de Mr Gerard Duclos
Depuis quelques jours, Mr Gérard Duclos (de Belmont) expose sur nos murs des peintures de villages gersois...
Vous retrouvez ci-dessous :
la place de Lannepax, les Halles de Bassous, le Village de d'Artagnan : Lupiac, l'église de Vic-Fezensac ou encore la Porte de Marambat
